Comment une entreprise peut-elle lutter contre la sédentarité au travail ?
![](/globalflexit/images/UserFiles/Image/sinformer/interview-dexpert/sedentarite/553_553_1_helene-escalon-sante-publique-france-interwiew-expert-sedentarite-travail.jpg)
Avant de démarrer l'interview, Mme Escalon pose le contexte et revient notamment sur la définition de la sédentarité, « La notion de sédentarité est peu et, mal connue, tout comme ses effets sur la santé. Par définition, la sédentarité correspond au temps passé assis et non à une insuffisance d'activité physique. Ces deux notions ont d'ailleurs des effets presqu'indépendants sur la santé. La Haute Autorité de Santé1 définit la sédentarité (ou le comportement sédentaire) comme une situation d'éveil caractérisée par une dépense énergétique inférieure ou égale à 1,5 MET (dépense énergique proche de celle du repos) en position assise ou allongée2. Les temps sédentaires peuvent être observés dans différents lieux de vie et contextes : sur le lieu de travail pour les adultes, à l'école pour les enfants et les adolescents, à l'université pour les étudiants, dans les transports (voiture, transports en commun) ou encore lors des temps de loisirs, souvent associés aux écrans. »
2. Tremblay MS, Aubert S, Barnes JD, Saunders TJ, Carson V, Latimer-Cheung AE, et al. Sedentary Behavior Research Network (SBRN) – Terminology Consensus Project process and outcome. Int J Behav Nutr Phys Act. 2017;14(1):75.
4. Katzmarzyk, P. T. 2010. 'Physical activity, sedentary behavior, and health: paradigm paralysis or paradigm shift?', Diabetes, 59: 2717-25.
5. Katzmarzyk, P. T., K. E. Powell, J. M. Jakicic, R. P. Troiano, K. Piercy, and B. Tennant. 2019. 'Sedentary Behavior and Health: Update from the 2018 Physical Activity Guidelines Advisory Committee', Med Sci Sports Exerc, 51: 1227-41.
6. Biswas, A., P. I. Oh, G. E. Faulkner, A. Bonsignore, M. T. Pakosh, and D. A. Alter. 2018. 'The energy expenditure benefits of reallocating sedentary time with physical activity: a systematic review and meta-analysis', J Public Health (Oxf), 40: 295-303.
7. Karzmarzyk PT, Ross R, Blair SN, Després JP. Should we target incresaed physical activity or less sedentary behavior in the battle against cardiovascular disease risk development? Atherosclerosis. 2020;311:107-15
8. Healy, G. N., C. E. Matthews, D. W. Dunstan, E. A. Winkler, and N. Owen. 2011. 'Sedentary time and cardio-metabolic biomarkers in US adults: NHANES 2003-06', Eur Heart J, 32: 590-7.
Mme Escalon précise, " Il est difficile de mesurer la première recommandation, les études classent le plus souvent le temps passé assis supérieur à 7 heures par jour comme un niveau élevé de sédentarité."
Elle poursuit en présentant quelques données issues du Baromètre santé de Santé publique France de 2021 : " Plus d'un adulte sur 5 déclare un niveau de sédentarité élevée (plus de 7 heures par jour passé assis) et plus de 9 adultes sur 10 déclarent respecter la recommandation du PNNS de se lever au moins toutes les deux heures en cas de temps prolongé passé assis."
Enfin, l'experte fait référence à l'étude Esteban : "On observe une tendance à l'augmentation du temps passé devant les écrans, qui serait le plus souvent assis. Alors qu'en 2006, 53% des adultes déclaraient passer 3 heures ou plus devant un écran chaque jour en dehors de toute activité professionnelle, ils étaient 80% en 2015.9 "
9.Étude de santé sur l'environnement, la biosurveillance, l'activité physique et la nutrition (Esteban 2014-2016) - Volet Nutrition. Chapitre Activité physique et sédentarité. 2e édition
Hélène Escalon détaille alors la méthode utilisée pour la sélection des 28 études qui figurent dans la revue : " Ont été sélectionnées uniquement les études datant de moins de 10 ans et évaluant les effets des interventions visant à réduire la sédentarité, appréhendée essentiellement par le temps passé assis dans le cadre professionnel. Les critères d'efficacité des études étaient les effets des interventions sur la santé physique, la santé mentale, le temps passé assis des employés mais aussi les critères intéressants pour les employeurs : la performance et la productivité des employés. Globalement, les interventions se sont montrées efficaces, entraînant une réduction du temps passé assis et des effets bénéfiques sur la santé des salariés. "
" Les critères analysés ont permis d'identifier trois types de stratégies d'intervention : individuelles, environnementales et politiques. Ces stratégies sont définies dans la revue. Les stratégies multicomposantes qui combinent ces trois stratégies permettent d'avoir les effets les plus importants."
STRATEGIES ENVIRONNEMENTALES : un changement de l'environnement de l'entreprise (mise en place de « mobilier actif » tel que les bureaux « assis-debout », les bureaux avec pédalage, sur tapis roulant, etc.)
STRATEGIES ORGANISATIONNELLES : un changement de la politique de l'entreprise (soutien managérial, managers ambassadeurs, mise en place de réunions debout, d'heures de pauses actives).
Mme Escalon explique " Toutes les stratégies se sont relevées efficaces sur les indicateurs de santé du salarié en particulier une réduction des facteurs de risques de maladies cardiovasculaires et de diabète, une amélioration des taux de cholestérol LDL et HDL, une réduction de la pression artérielle, etc.
La stratégie la plus efficace pour limiter le temps passé assis est celle basée sur les interventions multicomposantes et en particulier celles qui intègrent la mise en place de mobiliers actifs comme des bureaux assis-debout10. Par ailleurs, la revue a montré que la mise à disposition de bureaux assis-debout individuels était plus efficace que celle des bureaux assis-debout collectifs (à partager). Il a été observé que les bureaux assis-debout ne réduisent pas la performance ni la productivité au travail.11 "
10. Nguyen, P., L. K. Le, D. Nguyen, L. Gao, D. W. Dunstan, and M. Moodie. 2020. 'The effectiveness of sedentary behaviour interventions on sitting time and screen time in children and adults: an umbrella review of systematic reviews', Int J Behav Nutr Phys Act, 17: 117.
11. Chambers, A. J., M. M. Robertson, and N. A. Baker. 2019. 'The effect of sit-stand desks on office worker behavioral and health outcomes: A scoping review', Appl Ergon, 78: 37-53.
- Postes de travail avec pédalage : ils augmentent l'intérêt et réduisent l'ennui à accomplir une tâche, comparés aux postes de travail debout. En outre, ils augmentent la mémoire à court terme et l'attention en comparaison des postes de travail debout ou sur tapis roulant.
- Bureaux sur tapis roulant : comparés aux bureaux en station debout, ils peuvent influencer positivement plusieurs composantes psychologiques liées à l'environnement de travail : réduction du stress lié à la tâche réalisée, augmentation de l'intérêt, diminution du sentiment d'ennui et augmentation du sentiment de satisfaction de la tâche réalisée. En revanche, la performance des tâches motrices exécutives, telles que la frappe ou le pointage de la souris, est réduite.
- Bureaux en position debout ou bureaux assis-debout : contrairement aux postes de travail avec tapis roulant, la posture verticale des postes de travail debout ne modifie pas les tâches exécutives de bureau telles que la frappe et le pointage de la souris. De plus, les postes de travail debout ne réduisent pas l'efficacité des tâches informatiques. En outre, les études suggèrent que, globalement, les postes de travail debout n'altèrent pas les performances cognitives.
12.Dupont, F., P. M. Léger, M. Begon, F. Lecot, S. Sénécal, E. Labonté-Lemoyne, and M. E. Mathieu. 2019. 'Health and productivity at work: which active workstation for which benefits: a systematic review', Occup Environ Med, 76: 281-94.
13. Michie, S., C. Abraham, C. Whittington, J. McAteer, and S. Gupta. 2009. 'Effective techniques in healthy eating and physical activity interventions: a meta-regression', Health Psychol, 28: 690-701.
Mme Escalon insiste de nouveau,
" Les effets de la sédentarité sont peu connus et sont rarement considérés comme un risque professionnel. Il est très important d'informer les employeurs sur ces effets puisqu'un de leur rôle est de préserver la santé des leurs employés. Mener des interventions pour lutter contre la sédentarité, dont l'efficacité est largement prouvée scientifiquement, serait un levier efficace pour réduire le temps passé assis des personnes travaillant assis dans des bureaux et ainsi augmenter à la fois leur qualité de vie et leur santé à long terme sans altérer leur productivité et leur performance au travail. Certaines interventions permettent même d'augmenter l'intérêt du salarié à effectuer une tâche tout en diminuant l'ennui. "
Elle conclut, " Les études ont montré que la stratégie multicomposante intégrant du mobilier actif, en particulier des bureaux assis-debout était la plus efficace. La mise en place de mobilier actif doit bien sûr être accompagnée de sensibilisation, d'information et de formation des employés et des acteurs de la santé au travail. » "
![](/globalflexit/images/UserFiles/Image/nwltrs/2/150_139_1_logo-pnns-referent-reseau-national-nutrition-sante.png)
Les formateurs référencés PNNS sont des professionnels aux profils variés (diététiciens, infirmiers, médecins, chargés de prévention, ... ) ayant suivi une formation de formateurs PNNS. Selon leur profil, ils peuvent intervenir directement pour réaliser une action au sein d'une entreprise.
Retrouver la carte interactive des 460 professionnels référencés
- Les affiches « 10 astuces anti-sédentarité » et « 10 idées d'exercices pour des pauses actives en télétravail » du PNNS
- La vidéo pédagogique « Comment limiter le temps passé assis et se lever plus souvent ? » du PNNS
- Les outils et ressources sur le site Manger mieux & Bouger plus au travail disponibles en libre accès
![](/globalflexit/images/UserFiles/Image/agir/outils/150_212_1_affiche-anti-sedentarite-reseau-national-nutrition-santepng.png)
![](/globalflexit/images/UserFiles/Image/manger-mieux-bouger-plus-au-travail/200_137_1_newsletter-manger-bouger-travail-formation-pnns.png)
- Formant des professionnels relais à l'animation du Serious Game Carte sur table disponible en libre accès afin de sensibiliser vos collaborateurs à la nutrition sur le lieu de travail
- Proposant à vos collaborateurs un accès aux formations e-learning du PNNS spécifique à la thématique de la santé au travail par la nutrition : « Alimentation et activité physique en entreprise - Professionnels relais » et « Alimentation et activité physique des salariés » ?
- Signant la charte d'engagements du PNNS et devenir une entreprise active du PNNS
- Publiant votre projet ou vos idées dans la boîte à idée du site Manger mieux & Bouger plus au travail