Vers une alimentation et une activité physique choisie

Le projet « Vers une alimentation et une activité physique choisie » est composé de deux volets principaux, un autour de l'alimentation mêlant amélioration de l'offre alimentaire et actions d'éducation en nutrition. L'autre volet est axé sur des actions pour favoriser la reprise de l'activité physique puis pérenniser la pratique. L'ensemble du projet est orienté vers les personnes en situation de vulnérabilité ou de précarité. Les actions sont donc mises en place au sein d'associations ou de structures accueillant ce type de public. 

Volet alimentation

Amélioration de l'offre proposée au sein des associations de solidarité alimentaire

Un travail sur l'offre de l'aide alimentaire a été réalisé dans le cadre du PAT afin d'augmenter l'accessibilité à une alimentation saine et locale auprès des bénéficiaires de l'aide alimentaire. Ainsi, en plus des produits disponibles classiquement dans les paniers fournis par les associations de solidarité alimentaire, les bénéficiaires ont accès à des produits frais (fruits et légumes, produits carnés, produits laitiers), des légumes secs, des produits de qualité comme des farines à base de céréales complètes, ... grâce au Libre-service géré par le Secours Populaire. Ce Libre-service est approvisionné au maximum en produits locaux, sauf pour les fruits et légumes qui  proviennent donc du marché de gros. En effet, la communauté de communes du Haut-Allier Margeride est caractérisée par un territoire de montagnes, il n'est pas possible de se fournir en fruits et légumes locaux et de saison tout au long de l'année et dans les quantités demandées. Le Libre-service fonctionne selon un système de points : les personnes paient un panier pour un prix modique, en échange, ils peuvent choisir les produits frais qu'ils souhaitent selon un système de point. Ce système a été établi avec une diététicienne et favorise les produits favorables à la santé (légumineuses, légumes, farines complètes, etc.) Cela permet à un public avec des budgets restreints d'avoir accès à une alimentation saine et de qualité. Les bénévoles du Secours Populaire ont ainsi aussi accès à ce dispositif, cela permet de créer du lien, d'autant plus que les bénévoles sont souvent d'anciens bénéficiaires et vice-versa. 

Action d'éducation à l'alimentation pour les personnes en situation de vulnérabilité

Pour compléter cette stratégie et donner du pouvoir d'agir à la population, le CLS coordonne différentes actions d'éducation à l'alimentation dans les structures accompagnant des personnes en situation de vulnérabilité. 
Par exemple, un accueil de jour qui accueille et accompagne des personnes sans domicile fixe, propose des ateliers cuisine animés par une diététicienne. Ce type d'atelier permet d'organiser des moments de convivialité tout en abordant les sujets liés à l'alimentation et de renforcer leurs connaissances et compétences en vue d'une réinsertion. Il est compliqué pour ce public d'être assidu sur les ateliers proposés, en lien avec des problématiques complexes et variées. Pour pallier ces situations et permettre aux personnes de pouvoir revenir en toute sérénité, même après une absence, c'est toujours la même diététicienne qui intervient. Ainsi elle a pu instaurer des liens de confiance avec les participants qui savent que quand ils reviennent, elle prendra soin de revenir sur les notions vues précédemment afin qu'ils ne se sentent pas exclus. 

Sur le même modèle, le projet a été déployé auprès des centres de demandeurs d'asile (CADA) et des centres provisoires d'hébergement (CPH) qui accueillent des personnes immigrées.  Les ateliers ont été proposés sous différentes formes afin de s'adapter aux situations des personnes et des structures. L'un des centres étant situé dans un village de quelques centaines d'habitants seulement, il existe une réelle dynamique de groupe entre les résidents. Les ateliers cuisines sont donc proposés collectivement. La diététicienne s'adapte continuellement en fonction des profils, des besoins et des demandes des participants pour travailler sur la connaissance des produits fournis au sein de l'aide alimentaire : comment les reconnaitre, comment les utiliser et les adapter pour reproduire des recettes similaires aux pays d'origines, ... L'intervenante a une vigilance particulière autour du sucre auprès des enfants et de leurs accompagnants. En effet, après un parcours migratoire, dans la majorité des cas très chaotique, les produits sucrés sont à la fois des aliments de réconfort pour les enfants tout en étant souvent énergétiquement dense. Ainsi, les personnes au cours de leur cheminement ont pris l'habitude de consommer des produits sucrés, en particulier les plus jeunes. 
Dans les centres situés dans la ville de Langogne, la dynamique de groupe est beaucoup moins forte. Les femmes sont en colocation et sortent très peu des centres d'hébergements. En effet, leurs parcours de migration sont pour la majorité remplis de violences. Elles restent donc là où elles se sentent en sécurité. Ainsi, la diététicienne anime ses ateliers directement dans les appartements auprès de petits groupes de 3 à 4 personnes avec les éventuels enfants. Cela permet d'instaurer un climat de confiance tout en proposant des contenus en lien direct avec le quotidien des femmes, en fonction des ustensiles qu'elles ont à leur disposition, des produits du placard, ... Cuisiner est aussi un levier pour aborder le sujet de l'équilibre alimentaire et élargir à des sujets plus larges autour de leur santé. La diététicienne s'appuie notamment sur des séances d'éducation au goût et autour des sensations alimentaires pour aborder les notions autour de l'équilibre alimentaire. Ainsi, les séances ont permis d'aborder de nombreux sujets en lien direct avec les habitudes et questionnements des participants : le sucre (notamment dans les sodas), les légumes de saison (dont des légumes inconnus pour eux), les produits de l'aide alimentaire, la place des légumineuses dans l'alimentation, etc.

C'est la même diététicienne du territoire qui anime l'ensemble de ces ateliers dans les différentes structures. Ainsi, les personnes retrouvent la même professionnelle dans différentes interventions, ce qui facilite la mise en place d'un climat de confiance et permet de faire passer les mêmes messages dans des contextes différents. 

Action d'éducation à l'alimentation pour les jeunes

La Mission Locale de la Lozère a également mis en place des ateliers auprès des jeunes. La thématique de l'alimentation a eu un fort succès auprès d'eux. Le taux de participation et d'assiduité étaient très élevés couplés à un engagement fort des participants sur leur comportement alimentaire. 3 mois après les interventions, la mission locale a pu constater des changements réels dans leurs habitudes
Les intervenants du département ont été formé à l'utilisation de l'outil Opticourses^® en 2020. Il permet de réaliser un état des lieux individuel des habitudes alimentaires d'une personne en lien avec sa situation financière et ses contraintes quotidiennes. Des objectifs sont déterminés par rapport à cet état des lieux et choisis par la personne selon la méthode des « pas à pas », par exemple, réduire sa consommation de boissons sucrées, augmenter sa consommation de légumes, manger au moins une fois par semaine du poisson, ... Cette méthode permet d'amener des changements de comportement pérennes. L'outil est donc mobilisé lors des différentes actions en alimentation.   

Volet activité physique

Dans le but de compléter le sujet de l'alimentation, le CLS à la volonté de déployer auprès des mêmes publics des actions pour inciter les personnes à pratiquer de l'activité physique. Diverses stratégies sont adoptées pour s'adapter aux besoins qui diffèrent d'une population à l'autre. 

Amélioration de l'accessibilité à l'activité physique pour les personnes en situation de précarité

Par exemple, la collectivité s'est rendu compte que les hommes issus de l'immigration avaient une grande facilité à reprendre une activité physique car ils s'investissent vite dans les clubs de sport du territoire. Des partenariats avec ceux-ci sont établis pour que ce public ait accès à l'offre sportive à des coûts très réduits. Ainsi, il n'est pas nécessaire d'intervenir spécifiquement auprès d'eux puisqu'ils se tournent naturellement vers une reprise d'une activité physique encadrée et régulière. Cela facilite aussi leur intégration. 
La communauté de communes s'est aperçue qu'il était plutôt nécessaire d'adresser des actions auprès des habitants du territoire éloignés de la pratique pour diverses raisons (précarité, isolement géographique, maladies chroniques, ...). Partant de ce constat, les programmes pour favoriser l'activité physique proposés ont été construits avec ces habitants afin de mieux comprendre leurs attentes et leurs besoins. Cela a permis, petit à petit, d'impliquer et de rendre acteur les bénéficiaires pour améliorer la participation et leur assiduité. 
Le CLS propose également aux femmes demandeuses d'asile hébergées dans les CADA et les CPH des créneaux adaptés à leurs besoins. La plupart, issues d'un parcours de migration violent, rejettent souvent les pratiques classiques car elles ont besoin de se réapproprier leur corps en douceur avec des activités calmes. Des séances de yoga, de relaxation leurs sont donc proposées dans un premier temps, soit en groupe soit directement dans leurs appartements, à l'instar des ateliers cuisine. 

La coordinatrice CLS pilote l'ensemble des activités (mobilisation des acteurs, planification, organisation des échanges, construction des programmes, ...). Le travail de co-construction en partenariat facilite grandement la mise en place des actions, puisque l'ensemble des parties prenantes est impliqué dès le départ.