Vivons en forme dans les écoles de Narbonne

L'action Vivons en forme dans les écoles est déployée chaque année dans les écoles de la ville de Narbonne depuis 2009. Elle bénéficie donc d'une réputation solide auprès des enseignants. Les actions sont adaptées chaque année pour apporter du renouveau et éviter la monotonie. Les interventions proposées sont réalisées par un prestataire ou par la chargée de projet nutrition santé de la ville de Narbonne. Les enseignants apprécient ces actions « clés en main » qui permettent de varier les méthodes pédagogiques auprès des enfants. Les actions sont menées en priorités dans les écoles situées dans les quartiers prioritaires de la ville.

Durant l'année scolaire 2022-2023, la ville de Narbonne est intervenue auprès des élèves des écoles maternelles avec un cycle contenant une séance dédiée à l'éducation en nutrition et une première sensibilisation à l'éveil au goût puis une séance dédiée à la découverte du jardinage, en lien avec la connaissance de l'origine des aliments. Cette deuxième séance autour du potager est aussi l'occasion de réaborder les notions autour de l'éducation nutritionnelle. Chaque séance dure 45 minutes et est réalisée par une diététicienne.
Ce même programme est aussi réalisé dans les écoles élémentaires mais avec une séance en plus dédiée à l'éducation en nutrition et au goût.


Education nutritionnelle : Spectacle « opération brocoli »
Cette représentation musico-julesvernesque traite sur le ton de l'humour l'histoire de l'alimentation et l'importance de l'équilibre alimentaire. Joué par la troupe Compagnie Minibus, les comédiens sont des scientifiques qui voyagent dans le temps pour étudier l'histoire de l'alimentation. Les thématiques des groupes alimentaires, qualité des aliments, du manger local sont abordées sur un ton comique, musical et interactif. Le spectacle est joué dans des petites salles afin de faciliter les interactions avec les enfants.
La troupe s'adapte aux demandes et besoins des écoles avec, par exemple, un spectacle qui peut plus ou moins aborder les aspects environnementaux de l'alimentation (gaspillage alimentaire, manger local, …) Avec la crise sanitaire, le spectacle n'a pas eu lieu dans une grande salle mais directement dans les salles de classes afin d'éviter le brassage des publics. Les sessions un peu plus courtes et beaucoup plus interactives avec les élèves ont permis d'organiser plus de séances dans une journée.


Séances d'éducation au goût dans les classes maternelles :
Ces séances sont menées par la chargée de projet nutrition santé de la ville de Narbonne formée à la méthodologie d'éducation au goût de la DRAAF (https://agriculture.gouv.fr/decouvrir-lalimentation-par-les-cinq-sens-les-classes-du-gout). Les enseignants ont également la possibilité de suivre cette formation afin d'animer eux-mêmes ce type d'action. Les séances, à destination des enfants en classe de maternelle, ont pour but d'éveiller au goût, à la curiosité en créant des expériences sensorielles.
En 2022-2023, les intervenants ont fait goûter en général 3 à 4 fruits et légumes différents, des plus connus au moins connus. Un travail autour du vocabulaire alimentaire a aussi été mené ainsi que l'apport de connaissances nutritionnelles, autour des techniques culinaires et aussi de l'histoire des fruits et légumes, en fonction du niveau du groupe. Pour compléter, un conte autour des fruits et légumes « La potion ratée » a été lu aux enfants, un imagier « Mon petit légumady » a aussi été aussi utilisé pour illustrer la séance. Ce conte est tiré du livre 21 histoires de princesses, de fées, de lutins... des éditions Lito. Une sorcière doit réaliser une potion magique mais ne trouve pas les ingrédients classiques. Elle les remplace par des fruits et légumes qui donnent une super potion magique partagée avec ses amies sorcières. Ce conte permet donc d'aborder les bienfaits des fruits et légumes ainsi que l'aspect convivial du partage d'un repas auprès des enfants. Pour compléter, un livret « Bon appétit, Mikalou » est distribué aux enfants pour qu'ils puissent le ramener à la maison et permettre aux parents de poursuivre cette action d'éducation. Ce livret est réalisé par la mutualité française d'Occitanie. Il contient des histoires pour les jeunes enfants et vise à les sensibiliser de manière pédagogique et ludique à l'équilibre alimentaire et à la nécessité d'avoir une activité physique. Il est disponible gratuitement en téléchargement sur le site internet de la mutualité : https://occitanie.mutualite.fr/outils/bon-appetit-mikalou


Séances d'éducation nutritionnelle pour les classes élémentaires

L'action Vivons en forme dans les écoles est déployée chaque année dans les écoles de la ville de Narbonne depuis 2009. Elle bénéficie donc d'une réputation solide auprès des enseignants. Les actions sont adaptées chaque année pour apporter du renouveau et éviter la monotonie. Les interventions proposées sont réalisées par un prestataire ou par la chargée de projet nutrition santé de la ville de Narbonne. Les enseignants apprécient ces actions « clés en main » qui permettent de varier les méthodes pédagogiques auprès des enfants. Les actions sont menées en priorité dans les écoles des quartiers prioritaires de la ville.

Durant l'année scolaire 2022-2023, la ville de Narbonne est intervenue auprès des élèves des écoles maternelles avec un cycle contenant une séance dédiée à l'éducation en nutrition et une première sensibilisation à l'éveil au gout puis une séance dédiée à la découverte du jardinage, en lien avec la connaissance de l'origine des aliments. Cette deuxième séance autour du potager est aussi l'occasion de réaborder les notions autour de l'éducation nutritionnelle. Chaque séance dure 45 minutes et est réalisée par une diététicienne.
Ce même programme est aussi réalisé dans les écoles élémentaires mais avec une séance en plus dédiée à l'éducation en nutrition et au goût.



Education nutritionnelle : Spectacle « opération brocoli »
Cette représentation musico-julesvernesque, labellisée PNNS, traite sur le ton de l'humour l'histoire de l'alimentation et l'importance de l'équilibre alimentaire. Joué par la troupe Compagnie Minibus, les comédiens sont des scientifiques qui voyagent dans le temps pour étudier l'histoire de l'alimentation. Les thématiques des groupes alimentaires, de la qualité des aliments, du manger local sont abordées sur un ton comique, musical et interactif. Le spectacle est joué dans des petites salles afin de faciliter les interactions avec les enfants.
La troupe s'adapte aux demandes et besoins des écoles avec, par exemple, un spectacle qui peut plus ou moins aborder les aspects environnementaux de l'alimentation (gaspillage alimentaire, manger local, …)

Séances d'éducation au goût dans les classes maternelles :
Ces séances sont menées par les chargés de projet nutrition santé de la ville de Narbonne formés à la méthodologie d'éducation au goût de la DRAAF (https://agriculture.gouv.fr/decouvrir-lalimentation-par-les-cinq-sens-les-classes-du-gout). Les enseignants ainsi que les ATSEM (Agent territorial spécialisé des écoles maternelles) ont également la possibilité de suivre cette formation afin d'animer eux-mêmes ce type d'action. Les séances, à destination des enfants en classe de maternelle, ont pour but d'éveiller au goût, à la curiosité en créant des expériences sensorielles. En 2022-2023, les intervenants ont fait goûter en général 3 à 4 fruits et légumes différents, des plus connus au moins connus. Un travail autour du vocabulaire alimentaire a aussi été mené ainsi que l'apport de connaissances nutritionnelles, autour des techniques culinaires et aussi de l'histoire des fruits et légumes, en fonction du niveau du groupe. Pour compléter, un conte autour des fruits et légumes « La potion ratée » a été lu aux enfants, un imagier « Mon petit légumady » a aussi été aussi utilisé pour illustrer la séance. Ce conte est tiré du livre 21 histoires de princesses, de fées, de lutins... des éditions Lito. Une sorcière doit réaliser une potion magique mais ne trouve pas les ingrédients classiques. Elle les remplace par des fruits et légumes qui donnent une super potion magique partagée avec ses amies sorcières. Ce conte permet donc d'aborder les bienfaits des fruits et légumes ainsi que l'aspect convivial du partage d'un repas auprès des enfants. Pour compléter, un livret « Bon appétit, Mikalou » est distribué aux enfants en petite section pour qu'ils puissent le ramener à la maison et permettre aux parents de poursuivre cette action d'éducation. Ce livret est réalisé par la mutualité française d'Occitanie. Il contient des histoires pour les jeunes enfants et vise à les sensibiliser de manière pédagogique et ludique à l'équilibre alimentaire et à la nécessité d'avoir une activité physique. Il est disponible gratuitement en téléchargement sur le site internet de la mutualité : https://occitanie.mutualite.fr/outils/bon-appetit-mikalou

Séances d'éducation nutritionnelle pour les classes élémentaires
En 2022-2023, la ville de Narbonne a également animé des séances d'éducation autour des fruits et légumes. La première séance a pour but d'améliorer leurs connaissances, de favoriser la curiosité autour de ces aliments et donner envie de les goûter. A l'instar des classes de maternelle, les intervenants ont aussi proposé une séance d'éducation au goût. Pour les classes de CE1 et CE2, c'est également l'occasion de faire le lien avec le développement durable (saisonnalité, production locale, labels de qualité, ...) et avec des connaissances autour des modes de culture, de la cuisine ou encore de l'histoire des aliments. L'imagier « Mon petit légumady » est aussi utilisé pour faire le lien avec la saisonnalité des fruits et légumes.
La seconde séance est l'occasion de revoir les notions abordées lors de la séance 1 puis de développer l'esprit critique des enfants grâce à différentes activités :

• lecture d'étiquettes avec un focus réalisé sur les produits du petit-déjeuner, du goûter et les boissons où les produits qui ne sont pas recommandés par le PNNS sont très souvent consommés
• un exercice pour aborder les groupes d'aliments, en lien avec les recommandations du PNNS (aliments à augmenter, à réduire ou vers lesquels il faut aller)
• un focus a également été réalisé sur les packagings de certains produits alimentaires, en lien avec leur qualité

En amont de la séance, les enfants ont été invités à ramener quelques aliments qu'ils consomment généralement lors de leur petit-déjeuner et de leur goûter. Cela a permis de partir de leurs habitudes alimentaires afin de leur donner des exemples concrets.
La fin de séance s'est terminée avec la dégustation d'aliments bruts en alternative aux produits ramenés par les enfants qui sont souvent ultra-transformés, gras et/ou sucrés. 
Pour faire du lien avec les familles, les documents du PNNS, notamment l'affiche « Pour un mode de vie plus équilibré, commencer par augmenter/aller vers / réduire » a été distribuée.

Pour compléter, la ville propose également chaque année aux enseignants d'organiser des visites chez un producteur local de fruits ou de légumes. Pour appuyer les équipes scolaires à l'organisation de ces visites, la collectivité identifie et démarche des structures en capacité d'accueillir des élèves (jardins partagés entretenus par des bénévoles, oliveraie, maraichages, vergers, ...) Le fait de proposer un choix assez large permet à la fois à chaque école de limiter les kilomètres de déplacements et de ne pas sursolliciter les mêmes producteurs.